Un succès made in Italy

Entreprise prestigieuse aux origines lointaines, Caffè Vergnano fut fondée en 1882. A l'origine, il s'agissait d'une petite épicerie de Chieri, une petite ville au pied de la colline de Turin, une activité démarrée par le grand-père des actuels propriétaires de l'entreprise, Domenico Vergnano.

Une grande passion

La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester : le petit magasin acquiert, en quelques années, tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café. L'activité grandit à une vitesse surprenante et trois autres magasins italiens sont ouverts à Turin, Alba et Chieri. Mais le véritable tournant n'arrive toutefois que dans les années Trente grâce à une décision courageuse, celle d'acheter une ferme productrice de café au Kenya.

Développement international

L'entreprise fait face au futur sereinement grâce à son usine de 13500 mètres carrés et ses 18 lignes de production automatisées. Elle reste la sixième entreprise italienne dans le canal de la grande distribution et est présente dans 19 régions du territoire national avec plus de 4.500 clients HORECA et plus de 70 établissements dans 19 pays du monde. De plus, elle exporte dans plus de 80 pays avec des résultats très positifs.

Notre café : le mélange parfait de tradition et d'innovation

La qualité supérieure des mélanges est le résultat de la sélection méticuleuse des meilleures matières premières disponibles sur le marché et d'un processus de production extraordinaire.

Une sélection attentive des meilleures matières premières

Caffè Vergnano conserve les qualités d'une entreprise fidèle aux meilleures traditions tout en étant un des producteurs les plus dynamiques et à l'avant-garde.

La torréfaction lente et traditionnelle

La torréfaction est le moment le plus délicat du processus de transformation du café car la bonne concentration de goût et de saveur des grains dépend du degré de torréfaction exact. Aujourd'hui encore, pour cette phase de la production, Caffè Vergnano travaille le café selon le processus traditionnel.

Les différentes variétés de café sont torréfiées séparément, une origine à la fois, afin d'obtenir le degré de cuisson nécessaire. Contrairement à la plupart des grandes entreprises de torréfaction modernes qui travaillent avec la méthode industrielle appelée "turbo", à savoir avec des cycles qui durent de 5 à 6 minutes à haute température, Caffè Vergnano a adopté un système de torréfaction "lent", avec des cycles qui durent de 18 à 22 minutes. À chaque nouveau cycle, la torréfaction de chacun des lots est contrôlée personnellement, afin de garantir un produit d'une qualité constante au fil du temps.

La qualité est la valeur fondamentale de notre entreprise

Caffè Vergnano a fait siennes les nouvelles Politiques Environnementales Mondiales car l'amélioration de la qualité environnementale est synonyme de Meilleure Qualité de la vie humaine.