los cursos
Caffè Vergnano organiza cursos profesionales de varios niveles, impartidos por docentes de la Academia Vergnano y por los mejores expertos del sector.
el arte del café espresso
desde 1882.
Para preparar un óptimo espresso no basta con utilizar un buen café. También sirve tu talento y mucha práctica, porque el café es un arte y, como tal, tiene sus reglas. Para enseñártelas y mantenerte informado sobre las nuevas y exclusivas preparaciones y hacer que tu bar sea un punto de referencia para los clientes, nace la Academia Vergnano.
UNA TRADICIÓN QUE SE DIFUNDE.
Nos dedicamos al arte del café espresso desde 1882: tradición, experiencia, dedicación son los valores de Caffè Vergnano.
Con la Academia Vergnano deseamos compartir todos los procesos que nos consienten obtener un espresso y un cappuccino siempre perfectos. Desde la selección de los mejores cafés verdes, al método tradicional y lento de tueste para cada origen y hasta el control cualitativo desde la recolección hasta el empaquetado.
Bienvenidos a la Academia Vergnano.
Carolina Vergnano
LOS PROFESORES
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Francesco Varetto
Técnico de alimentos, responsable del control de la salud, la seguridad y la calidad de Caffè Vergnano.
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Pietro Vergnano
Responsable del departamento de compras y director de la fábrica. Pietro Vergnano se encarga personalmente de la selección de las mejores variedades de café arábica y robusta en los países de origen.
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Damian Burgess
Damian entra en la Accademia Vergnano tras 20 años de experiencia en la industria del café, tanto en Italia como en el extranjero. Certificado SCAE nivel 1 y nivel 2 e instructor autorizado de SCAE en Europa.
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Martina Loffi
Después de graduarse en Filosofía, Martina se especializa en Food&Wine obteniendo masters de cultura, organización y marketing en eno-gastronomía y territorios.
LOS PARTNERS DE LA ACADEMIA
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tapporosso
Desde 1950 es la leche fresca en Turín.
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lurisia
Agua oficial de Eataly y partners de prestigio.
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pulycaff
Limpiadores para máquinas de café.
los videos tutoriales
El Master trainer de la Academia Vergnano explica cómo preparar los mejores espresso, cappuccino y demás bebidas a base de café.
la academia en el mundo
Explora todas las sedes de nuestra Academia Vergnano en el mundo.